Salade de pommes de terre pimentée de Richard

Salade de pommes de terre pimentée de Richard
September 28, 2020 Laurence

Ingrédients

  • 8 grosses pommes de terre rouges
  • 6 gros œufs
  • 1 tasse de radis tranchés
  • 1 tasse de céleri en dés
  • 1 tasse de carottes en dés
  • 1 cuillère à soupe d’aneth haché
  • 1 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante au Jalapeño Sinai Gourmet
  • 1 cuillère à soupe de moutarde Maille Dijon Original
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à café de sel

Instructions

Apportez les œufs à température ambiante sur le comptoir.

Hachez les carottes, le céleri, l’aneth et les radis et réservez.

Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre et les œufs dans la même casserole.

Cuire les pommes de terre et les œufs env. 8 à 10 min. Retirer les œufs dans un bol d’eau glacée et égoutter les pommes de terre. Ajoutez le vinaigre aux pommes de terre pour parfumer.

Pour la vinaigrette, mélanger le sel, la moutarde Maille Dijon Original, la mayonnaise, la sauce Jalapeño Sinai Gourmet et le poivre. Mélanger jusqu’à homogénéité. Mettre de côté.

Épluchez les œufs et coupez-les en dés puis ajoutez-les aux pommes de terre. Ajouter les carottes, le céleri, l’aneth et les radis. Versez la vinaigrette sur les œufs et les pommes de terre et mélangez jusqu’à ce que les pommes de terre soient couvertes.

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Crédit photo @ artofyum8

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